Manatyの日常・シマリス心愛

日々の暮らしや、食事・スイーツ。時々シマリス心愛が登場します。

栗の渋皮煮

作りました~🎵


栗の渋皮煮💕




日曜日、ジョーテラスオオサカから帰って


前日に買っておいた栗の皮を剥き。。


栗は2袋買いました😊


日頃、お世話になってる方々に

持って行くので😉




皮を剥いた栗

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今回は重曹では無く米の磨ぎ汁で灰汁ぬき

 (重曹を買い忘れました😅)

  ↓




水に浸して渋皮を、優しく取ります。

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また、米の磨ぎ汁を入れて煮ます。


この作業を3回繰り返します。


次に、水で栗を煮て


米の磨ぎ汁が染み込んだ栗を綺麗にします。


沸騰したら5分程煮た後、また綺麗な水に


入れ替えて煮ます。  


この作業が2回。



綺麗に栗を洗って。

最後に砂糖を入れて煮詰めます

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心愛です。

砂糖を入れる前の栗を食べてます。