栗の渋皮煮
作りました~🎵
栗の渋皮煮💕
日曜日、ジョーテラスオオサカから帰って
前日に買っておいた栗の皮を剥き。。
栗は2袋買いました😊
日頃、お世話になってる方々に
持って行くので😉
皮を剥いた栗
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今回は重曹では無く米の磨ぎ汁で灰汁ぬき
(重曹を買い忘れました😅)
↓
水に浸して渋皮を、優しく取ります。
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また、米の磨ぎ汁を入れて煮ます。
この作業を3回繰り返します。
次に、水で栗を煮て
米の磨ぎ汁が染み込んだ栗を綺麗にします。
沸騰したら5分程煮た後、また綺麗な水に
入れ替えて煮ます。
この作業が2回。
綺麗に栗を洗って。
最後に砂糖を入れて煮詰めます
↓
心愛です。
砂糖を入れる前の栗を食べてます。